Voilà un plat d’été aussi simple que rapide à préparer avec un blender. En général, le gaspacho se sert très froid, mais pour ceux qui l’aiment chaud (certains l’aiment ainsi), un blender chauffant leur facilitera d’autant plus la tâche. Voyons comment préparer un gaspacho maison.
Les ingrédients pour 4 personnes
4 tomates
1 tranche de pain de mie
Une gousse d’ail
Huile d’olive : 4 cl
Vinaigre de Xérès : 1 cuillère à café
Une pincée de piment d’Espelette
Préparation du gaspacho avec un blender chauffant
Ébouillantez les tomates pour pouvoir les éplucher facilement.
Après avoir pelé les tomates, coupez-les en deux et retirez les graines.
Mettez les tomates dans le blender Cuisinart avec le pain de mie, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et le piment d’Espelette.
Assaisonnez à votre convenance puis mixez pendant au moins 30 secondes pour obtenir une mixture bien lisse.
C’est prêt !
Astuce gourmande
Pour préparer un gaspacho express avec un blender chauffant, les tomates sont incontournables et suffisent, mais si vous vous y prenez suffisamment à l’avance (48 heures avant de servir), n’hésitez pas à rajouter d’autres légumes comme des concombres ou de la laitue pour relever le gout de votre gaspacho.
Pour que votre gaspacho révèle toutes ses saveurs
-Coupez vos légumes en petits morceaux et mettez-les dans un grand saladier
-Ajoutez-y l’huile d’olive, l’ail, le vinaigre, le piment et le pain de mie.
-Mélangez et laissez macérer pendant 24h (12h minimum) au frigidaire.
-Mixez le tout juste avant de servir.
Bon appétit !
Article mis à jour le 3 avril 2020