Soupe de courge
Envie de préparer une soupe de courge ? Rien de plus facile avec une cocotte en fonte ou un blender chauffant.
Les ingrédients pour une soupe de courge (6 personnes)
Un kilo et demi de courge.
Deux oignons blancs (taille moyenne).
Trois grosses pommes de terre.
Un cube de viande (bœuf ou poulet, selon vos envies).
Préparation de votre soupe de courge
Après avoir épluché vos courges, coupez-les en gros dés ou en quartiers, de même pour les pommes de terre.
Coupez les oignons en grosses lamelles, puis placez tous les ingrédients découpés dans votre cocotte. Rajoutez de l’eau (remplissez votre cocotte à moitié), assaisonnez, puis portez à ébullition. Lorsque l’eau frémit, ajoutez le cube de viande, couvrez votre cocotte et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux.
Il ne vous reste plus qu’à mixer le tout avant de servir.
Si vous préparez votre soupe de courge avec un blender chauffant Cuisinart, c’est encore plus facile. Mettez tous les ingrédients dans votre blender, choisissez un programme “soupe”, et laissez le mixer faire tout le travail à votre place.
Pour varier les saveurs
N’hésitez pas à rajouter de la crème fraiche ou des épices en fin de cuisson.
Article mis à jour le 3 avril 2020